چوب عش از درختی به همین نام  (Ash)تهیه می شود.

این درخت به “درخت ون” و “زبان گنجشک” نیز معروف است.

این درخت بیشتر بومی اروپاست و در شمال اسکاندیناوی رویش دارد.همچنین در جنوب غربی آسیا، از شمال ترکیه تا شرق قفقاز و کوه های البرز نیز می روید.

درختی بلند و راست قامت است که بسته به منطقه ی رویش ارتفاع آن به 15-45 متر می رسد.

قطر تنه ی آن می تواند تا  100 سانتی متر باشد.

پوست درخت بالغ به رنگ خاکستری مایل به سیاه است.

گل هایی به رنگ ارغوانی دارد و برگ ها از تعداد زیادی برگچه ی نیزه ای و مضرس در حاشیه ها به رنگ سبز تیره تشکیل شده اند.

میوه ای فندقی شکل دارد که بیضی شکل و کمی نوک تیز (مانند زبان گنجشک) است.

درختی سازگار است و در زمین های پست تا نقاط کوهستانی، جنگل های مرطوب و خاک های غنی می روید.